Shakespeare and Co café, déjeuner en toutes lettres
Shakespeare & Co, déjeuner littéraire Il faudra s’y faire: une nouvelle génération de petits cafés dissimulent une autre façon de se restaurer. Voici donc, splendidement posté face à Notre Dame,...
View ArticleParis. Daroco, mezzo, mezzo
C’est à se demander si avoir du succès n’est pas une calamité pour un restaurant. Les médias à genoux, la ruée sur les réservations, l’enthousiasme aveugle, les frustrés qui se déchaînent sur les...
View ArticleAu Bristol, le 114, brasserie haute définition
C’est à croire que les palaces sont ivres d’étoiles. Il ne leur suffit plus de se choper les réglementaires trois étoiles, il leur faut -histoire de faire bisquer les autres- rutiler une deuxième...
View ArticleDucasse à Versailles? Ore haut !
Pour être franc, on avait perdu Alain Ducasse des radars. Certes des étoiles ici et là, par bennes, mais maintenant il est presqu’automatique de glaner des macarons. Il suffit de cocher les cases et...
View ArticleParis. Zut, j’ai été déçu par East Mamma
Depuis le temps que l’on m’en bassinait les oreilles, mais à chaque fois, la file d’attente (la queue, si vous préférez), m’en dissuadait. Et puis un beau jour, j’ai fait comme tout le monde, j’y suis...
View ArticleParis. Pour vous, je suis allé au Divellec
Divellec, ces très chères nouveautées Matthieu Pacaud est là ce soir à surveiller le départ de son nouveau navire, Divellec (ex-Le Divellec). C’est toujours curieux de voir un chef en salle. C’est...
View ArticleParis. Do et Riz, petite perle viet
Tout le long de cette incroyable rue de Cotte rejoignant le marché d’Aligre, il faut vraiment avoir le nez pointu pour déceler les vraies pépites parmi le déluge de tables. Bien évidemment, les plus...
View ArticleParis. Semilla, savoureuse semence
Si l’on savait comment réussir un restaurant, il est certain qu’il en fleurirait à chaque coin de rue. C’est un mystère. Enfin presque. Il faut avant tout observer. Non point son nombril, mais celui...
View ArticleParis. Takeo, cuisine japonaise familiale
On oublie parfois l’univers des marchés proposant à l’heure du déjeuner des petits bijoux bien planqués. On pense ainsi au marché des Enfants Rouges, à Paris, recelant une poignée d’adresses colorées...
View ArticleParis. Noglu Marais, voici venue la nouvelle gastronomie
Il y a dans la gastronomie comme un système hydraulique. Régulièrement un genre chasse l’autre. Par lassitude, par envie d’autre chose. Par rejet. Visiblement, d’autres domaines très sérieux...
View ArticleParis. Le Bar des Près, l’agilité de Cyril Lignac
Bar des Prés, l’agilité des nouveaux lieux La table n’est jamais aussi intéressante que lorsqu’elle se met à glisser. Parfois d’une époque, parfois d’une école. Parfois même d’une pilosité (la cuisine...
View ArticleParis. Lorsque fish réapparait
A quoi tient la magie d’un restaurant ? Parfois à une ampoule mal vissée. Il y avait dans cette table du Sixième arrondissement, à Paris, une sorte de climat sépia des plus réussis. La cuisine y était...
View ArticleParis. Un nouvel Avant Comptoir au Marché Saint Germain
Le succès de l’année C’est comme allumette sur une botte de foin. Ca prend immédiatement. Les Avant comptoir d’Yves Camdeborde, à Paris, ont quelque chose d’évident. Un solide comptoir, des petits...
View ArticleParis. Table d’Hugo Desnoyer au marché Secrétan
Au début, je pensais qu’il y avait là qu’un très bon restaurant de viandes. La provenance est réputée, le nom asséné, à la limite, pif-paf, le tout tombe dans l’assiette . Et l’on applaudit. C’est...
View ArticleParis. Hello mister Jones !
Le Onzième arrondissement de Paris ne cesse de se densifier en restaurants. Pourtant, il est encore des rues calmes que l’on remonte sans même détailler les façades. C’est parfois un tort car on aurait...
View ArticleParis. Les Marches, à grimper illico !
Les Marches, à grimper illico C’est à se demander si Paris ne regorge pas de petites rues planquées, avec à la clé des adresses dissimulées et pourtant pétillantes de malice. Voici dans un Seizième...
View ArticleLes Ouches. Maison Troisgros is back !
C’est sans doute une bonne nouvelle, le luxe peut cesser, peut- on espérer, de rivaliser avec les dieux, de se cogner dans le plafond et nous bassiner avec l’excellence épelée mâchoires serrées. Il...
View ArticleParis. Les Tablettes, la torpeur Seizième
Le restaurant semble un boudoir griffé au goût du jour, mais on imagine le chef (Jean-Louis Nomicos) confronter à une clientèle pas piquée des hannetons. Celle du Seizième. Elle n’est pas des plus...
View ArticleParis. Le Grand Huit, la surprise de Montmartre
Alors que la rue Lamarck, à Paris, égrène ses derniers numéros, elle trouve encore le souffle d’aligner quelques restaurants dont l’énigmatique Grand 8, doté d’une vue inattendue sur Tout Paris. Mais...
View ArticleParis. Le Grand Bain, l’art de s’y jeter
Dans cette nouvelle race de restaurants qui vient de jaillir, il faut vite trouver le mode d’emploi. Bien souvent ils fonctionnent avec des petits plats façon tapas, un solide comptoir vrillant sur les...
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